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Tecnologias Rudimentares
Posted by João G. Rolim . Published on 20 dezembro 2009, 2 Comments Received
Na década de 1980 fiz pesquisas sobre fornos tradicionais para alimentos na região mineira de Ouro Preto e Mariana. No início da década de 1990 construí um forno profissional à lenha no distrito de Penêdo, em Resende-RJ, quando fundei a Padaria Artesanal Germinal, cujos produtos eram distribuídos no Rio de Janeiro. Alguns anos depois dei [...]
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