Em cima deste piso, faz-se um círculo de tijolos, com 1,40 m. de diâmetro externo. Deixamos 10 cm. de cada lado para apoiar a cobertura térmica de barro, que será feita depois. Neste círculo deixa-se duas aberturas. A porta, em cima do cinzeiro e uma outra no extremo oposto, com cerca de 20 cm. A largura da porta depende do tamanho das formas que serão usadas para assar os alimentos.

Aqui iniciamos a construção do forno em si.

 
Os cuidados aqui são:
- cuidar para que as paredes da abóbada subam no nível,
- tecer a parede sem que as emendas coincidam (sempre que possível) e
- fazer com que os tijolos se encostem, quina com quina (veja o desenho), tanto com a fiada de baixo, como lateralmente. Depois da terceira fiada a inclinação pode acentuar-se.

A porta é fechada em arco. Isto porque estas estruturas sustentam-se por si mesmas. Não há massa que agüente um calor de quase 400 graus! Continuamos fechando a abóbada, tendo a preocupação de não deixá-la muito alta. No nosso forno, não devemos ultrapassar 70 cm.
Menos é melhor. No fim do fechamento usamos pedaços de tijolos prensados com barro. Se necessário, pode-se usar algum apoio por dentro, mas em geral não é preciso.